Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Bordeaux; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

10 RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Job summary

Compass Group France recrute un(e) cuisinier(ère) pour son secteur de restauration collective scolaire. Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et participerez à l’approvisionnement et au service des convives.

Le poste est en CDI 35 heures avec des conditions attractives: 13e mois, RTT, mutuelle et formations internes. Vous travaillerez dans un esprit d’équipe, dans un environnement HACCP et respectueux des exigences clients.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative en cuisine.
• Maîtrise des techniques de cuisine et d’hygiène HACCP.
• Aptitude au travail en équipe et dynamisme.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Réaliser les inventaires et assurer le service des convives.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP/BAC Pro cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 3500 couverts le midi
• Equipe : 41 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 3 semaines : 2 semaines du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30 et la 3ième semaine du lundi au vendredi : 10h30 - 18h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous