CHEF DE CUISINE H/F

Scolarest; Limoges; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

RTT

Job summary

Scolarest recrute un Chef(fe) de Cuisine en CDI 35H pour le site du Groupe scolaire de Limoges. Vous devrez préparer, organiser et superviser la production chaude et froide, animer et former l’équipe et garantir le respect des règles HACCP.

Le poste implique la gestion du budget des menus et des stocks, le remplacement du Gérant en son absence et la satisfaction des convives. Diplôme CAP/Bac Pro et 5 ans d’expérience requis; Pack Office maîtrisé; mobilité interne possible.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Savoir animer et former une équipe en cuisine.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget des menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous aimez le travail en équipe et maîtrisez HACCP.

Skills

Management

HACCP

Animation d'équipe

Organisation cuisine

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Scolarest

Limoges - 87000

CDI

Published the 10/8/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1500 couverts le midi / 50 couverts le soir

Equipe : 9 personnes composent l’équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h48
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout