Chef de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Lagny-sur-Marne; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Tempo integral

Resumo da vaga

La Villa à Lagny-sur-Marne recherche un second de cuisine expérimenté prêt à évoluer vers le poste de chef. L’objectif est de construire cette évolution avec vous : prendre progressivement davantage de responsabilités, contribuer à la carte et participer à l’organisation de la cuisine.

Au quotidien, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, veillerez à la qualité et à la régularité des assiettes, maîtriserez les cuissons et suivrez les fiches techniques, participerez aux

Qualificações

• Expérience en cuisine et maîtrise des fiches techniques
• Capacité à travailler en équipe et à évoluer vers un poste de chef

Responsabilidades

• Participer à la préparation et à l’envoi des plats
• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes
• Maîtriser les cuissons et suivre les fiches techniques
• Contribuer à la création et au renouvellement de la carte
• Participer aux commandes et au suivi des stocks
• Prendre progressivement part à l’organisation et à l’encadrement de l’équipe
• Veiller au respect des règles d’hygiène et du HACCP

Conhecimentos

Esprit d'équipe

Organisation

Descrição da vaga

Tu es un cuisinier expérimenté et tu as envie de franchir une nouvelle étape dans ton parcours ?
A La Villa, à Lagny-sur-Marne, nous recherchons un second de cuisine prêt à évoluer vers le poste de chef de cuisine.

L’objectif est de construire cette évolution avec toi : prendre progressivement davantage de responsabilités, contribuer à la carte et participer à l’organisation de la cuisine.

Au quotidien, tu seras amené à :

• Participer à la préparation et à l’envoi des plats
• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes
• Maîtriser les cuissons et suivre les fiches techniques
• Contribuer à la création et au renouvellement de la carte
• Participer aux commandes et au suivi des stocks
• Prendre progressivement part à l’organisation et à l’encadrement de l’équipe
• Veiller au respect des règles d’hygiène et du HACCP

Nous cherchons une personne impliquée, organisée et fiable, qui aime le travail d’équipe et souhaite s’investir dans un projet avec une réelle perspective d’évolution.