Second de cuisine - Restaurant Gastronomique H/F

Villa Florentine; Lyon; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Lyon recherche un(e) Second(e) de cuisine pour participer à la préparation et au bon déroulement du service. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et contribuerez à l'identité culinaire du restaurant. Le poste nécessite rigueur, sens du détail et esprit d'équipe, tout en respectant les normes d’hygiène. Rejoignez une Maison où chaque détail compte et où votre passion sera mise en valeur.

Qualifications

• Rigueur et sens du détail.
• Esprit d'équipe et contentieux culinaire.
• Rigueur et sens du détail pour garantir la qualité des plats et la constance du service.

Responsabilités

• Participer à la préparation et au service.
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef.
• Contribuer à l'identité culinaire du restaurant.
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef et veiller à l'approvisionnement.
• Participer à la gestion des stocks et accompagner les stagiaires.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Proactivité

Sens du détail

Description du poste

Second de cuisine - Restaurant Gastronomique H/F

Sous la responsabilité du Chef de cuisine de notre Maison la Villa Florentine, et travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre restaurant gastronomique, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement du service.

Vous veillerez à appliquer les procédures internes, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à garantir la qualité et la régularité des plats servis.

En l’absence du Chef, vous assurerez la continuité du service et veillerez à l’approvisionnement en produits frais, viandes, condiments et autres denrées nécessaires.

Force de proposition, vous contribuerez à l’identité culinaire du restaurant par votre créativité et votre professionnalisme, en représentant l’image et les valeurs de la Maison.

En accord avec le Chef, vous pourrez également participer à la recherche de nouveaux fournisseurs et à la négociation des tarifs.

Vous serez attentif(ve) à la bonne gestion des stocks, à la transmission des consignes et à l’accompagnement des stagiaires, tout en veillant à la qualité constante des prestations.

Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe seront vos meilleurs atouts pour faire rayonner l’excellence de notre table.

Profil Recherché

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Au sein d’un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d’attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d’hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable.

Plus qu’un parcours ou un nombre d’années d’expérience, c’est votre savoir‑être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l’élégance, l’excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.