Second de Cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Luxeuil-les-Bains; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un second de cuisine (H/F) en coupure, sous la direction du Chef de Cuisine, pour renforcer son équipe. Vous participerez au contrôle et au stockage des livraisons, préparerez les postes et contribuerez à la mise en place.

Vous éplucherez et préparerez légumes, viandes et poissons, verrez les fiches techniques, élaborerez entrées et desserts et contribuerez à l'envoi des plats. L'hygiène et la propreté seront au cœur de votre mission au quotidien.

Qualifications

• Passionné(e) et motivé(e) par votre métier, avec un intérêt pour le travail bien fait et en équipe.
• Désir de développer vos compétences et votre créativité.
• Rigueur et volonté pour mener à bien votre travail.

Responsibilities

• Contrôler et stocker les marchandises lors des livraisons.
• Mettre en place les postes de travail.
• Éplucher, couper et émincer les légumes.
• Pare les viandes et préparer les poissons.
• Élaborer les entrées et desserts.
• Collaborer à l’envoi des plats.
• Nettoyer la cuisine et le matériel.
• Participer à la plonge.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Esprit d'équipe

Motivation

Rigueur professionnelle

Créativité

Job description

Nous recherchons pour compléter notre équipe, un second de cuisine (H/F) en coupure.

Sous la direction du Chef de Cuisine :

• Vous participerez au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison,
• Vous mettrez en place les postes de travail,
• Vous éplucherez, coupez ou encore émincez les légumes,
• Vous parez les viandes et préparerez les poissons,
• Vous respecterez les fiches techniques dans la bonne exécution des plats divers,
• Vous élaborerez les entrées et desserts,
• Vous collaborerez à l’envoi des plats,
• Vous nettoierez la cuisine, les sols et le matériel de cuisine,
• Vous participerez à la plonge,
• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, et la propreté de l’établissement.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) et motivé(e) par votre métier,
Vous avez un intérêt pour le travail bien fait et en équipe,

Vous souhaitez développer vos compétences et votre créativité,
Votre rigueur et votre volonté vous permettront de mener à bien votre travail.

Vous souhaitez intégrer une équipe de choc, dynamique et professionnelle.
Vous être un(e) vrai(e) pro, une personne avec de belles qualités.
Vous avez envie de nouveauté et de faire partie d’une nouvelle aventure.