Second de Cuisine — Vers le Chef de Cuisine

HOTELRESTAUJOB; Lagny-sur-Marne; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Villa à Lagny-sur-Marne recherche un second de cuisine expérimenté prêt à évoluer vers le poste de chef. L’objectif est de construire cette évolution avec vous : prendre progressivement davantage de responsabilités, contribuer à la carte et participer à l’organisation de la cuisine.

Au quotidien, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, veillerez à la qualité et à la régularité des assiettes, maîtriserez les cuissons et suivrez les fiches techniques, participerez aux

Qualifications

• Expérience en cuisine et maîtrise des fiches techniques
• Capacité à travailler en équipe et à évoluer vers un poste de chef

Responsibilities

• Participer à la préparation et à l’envoi des plats
• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes
• Maîtriser les cuissons et suivre les fiches techniques
• Contribuer à la création et au renouvellement de la carte
• Participer aux commandes et au suivi des stocks
• Prendre progressivement part à l’organisation et à l’encadrement de l’équipe
• Veiller au respect des règles d’hygiène et du HACCP

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Job description

La Villa à Lagny-sur-Marne recherche un second de cuisine expérimenté prêt à évoluer vers le poste de chef. L’objectif est de construire cette évolution avec vous : prendre progressivement davantage de responsabilités, contribuer à la carte et participer à l’organisation de la cuisine.

Au quotidien, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, veillerez à la qualité et à la régularité des assiettes, maîtriserez les cuissons et suivrez les fiches techniques, participerez aux