Chef de cuisine H/F

SUP INTERIM LE HAVRE; Gonfreville-l'Orcher; Sur place; EUR 38 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

SUP INTERIM LE HAVRE recherche un Chef de cuisine en CDI pour un établissement situé au Havre et ses alentours. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la qualité des préparations et du bon déroulement des services.

Vos missions incluent l'élaboration des menus, l'organisation et la supervision des plats, l'encadrement de l'équipe et la gestion des approvisionnements, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à l'entretien du

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine ou poste équivalent.
• Bonne connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Organiser la cuisine et superviser les services.
• Élaborer les menus et adapter les plats à la clientèle.
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks.
• Encadrer et accompagner l'équipe, répartir les tâches.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits.
• Gérer le matériel de cuisine et le respect des délais.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation cuisine

Hygiène HACCP

Description du poste

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de nos clients, nous recherchons un Chef de cuisine H/F en CDI pour un établissement situé au Havre et ses alentours.

Vos missions :

• En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'organisation de la cuisine, de la qualité des préparations culinaires et du bon déroulement des services.
• À ce titre, vos principales missions seront :
• Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle et à l'identité de l'établissement.
• Organiser et superviser la préparation des plats.
• Participer à la production culinaire et veiller à la qualité des préparations.
• Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine.
• Organiser le travail en fonction des services et répartir les tâches.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks de marchandises.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Assurer la bonne utilisation et l'entretien du matériel de cuisine.
• Garantir la régularité des préparations, le respect des délais et la qualité du service.