CHEF DE CUISINE (H/F)

Thedra; Nantes; Sur place; EUR 20 664 - 23 419; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime du 13ᵉ mois

CE

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine H/F à Nantes. Vous aurez la responsabilité de préparer des plats bistronomiques, gérer les approvisionnements et travailler en équipe. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires et être capable de produire de grandes quantités, tout en respectant les normes HACCP. Ce poste offre un salaire de 15 à 17 EUR par heure, ainsi qu'une prime du 13ᵉ mois.

Qualifications

• Maîtrise parfaite des techniques culinaires bistronomiques.
• Capacité à produire de grandes quantités.
• Capacité à gérer la production lors de prestations événementielles.

Responsabilités

• Préparer des menus bistronomiques et du traiteur.
• Organiser les préparations culinaires avec l'équipe.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Respecter les normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires bistronomiques

Gestion de production

Créativité

Organisation

Gestion du stress

Description du poste

CHEF DE CUISINE H/F

Nous recherchons pour notre client u CHEF DE CUISINE H/F

Responsabilités

• Préparer des menus bistronomiques et du traiteur (repas, cocktails, amuse-bouche, présentation sous forme de buffet); maîtriser le dressage et l'envoi.
• Organiser les préparations culinaires avec l'équipe.
• Gérer les commandes (clients, fournisseurs, service).
• Gérer les approvisionnements, le stockage et maîtriser les coûts (volumes).
• Assurer le respect strict des normes HACCP.

Horaires

Du lundi au vendredi de 7h-15h, quelques soirées lors d'évènements dans l'année.

Qualifications

• Maîtrise parfaite des techniques culinaires bistronomiques.
• Capacité à produire de grandes quantités.
• Capacité à gérer la production lors de prestations événementielles.
• Autonome, créatif, organisé, rigoureux; capable de gérer le stress lors de fortes cadences.

Rémunération

Salaire : de 15 EUR à 17 EUR par heure + prime du 13ᵉ mois – CE.