Chef de cuisine – Restauration d'entreprise (H/F)

Scalers; Montrouge; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Scalers recherche un Chef de cuisine pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous serez responsable de l'organisation et de la qualité de la production culinaire, et vous accompagnerez votre équipe au quotidien.

Vous encadrerez, formerez et motiverez les collaborateurs, garantirez la qualité gustative et la présentation des plats, participerez à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre, et assurerez la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.

Qualifications

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
• Participer à l'élaboration des menus et à la diversification.
• Gérer stocks, commandes et approvisionnements.
• Maîtriser les coûts matières et réduire le gaspillage.
• Appliquer les normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.
• Participer à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre culinaire.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la coordination avec les équipes de restauration pour garantir un service fluide et efficace.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité (HACCP)

Planification culinaire

Gestion des coûts

Job description

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez encadrer une équipe et souhaitez bénéficier d'horaires réguliers, sans coupure ni travail le week-end ?Notre cabinet de recrutement accompagne un acteur majeur de la restauration collective dans la recherche d'un(e) Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant d'entreprise situé à Montrouge (92).Vous serez responsable de l'organisation et de la qualité de la production culinaire, tout en accompagnant votre équipe dans la réalisation des prestations quotidiennes.

En tant que Chef de cuisine, vos principales missions seront :

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.
• Participer à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre culinaire.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la coordination avec les équipes de restauration pour garantir un service fluide et efficace.