Chef de Cuisine EHPAD — Bien-être & Menus Créatifs

EHPAD Résidence Le Castel; Saint-Denis; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Repas offert

Résumé du poste

La résidence Le Castel, EHPAD située à Taverny, recrute un chef de cuisine pour diriger l'équipe hôtelière et garantir des repas adaptés aux résidents. Poste en remplacement pour maladie, à temps plein, CDD immédiatement, avec prise en charge partielle du budget et mutuelle d’entreprise.

Rémunération selon expérience, repas offert et possibilités de reprise d’ancienneté selon les accords internes.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou hôpital.
• Connaissance des régimes alimentaires et adaptation des menus.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE
• LES MODIFICATIONS DE MENUS
• LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
• LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE
• L’INVENTAIRE DES STOCKS
• FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

Description du poste

La résidence Le Castel, EHPAD située à Taverny, recrute un chef de cuisine pour diriger l'équipe hôtelière et garantir des repas adaptés aux résidents. Poste en remplacement pour maladie, à temps plein, CDD immédiatement, avec prise en charge partielle du budget et mutuelle d’entreprise.

Rémunération selon expérience, repas offert et possibilités de reprise d’ancienneté selon les accords internes.