Chef de Cuisine EHPAD — Repas Offert et Mutuelle

EHPAD Résidence Le Castel; Ermont; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Repas offert

Reprise d’ancienneté possible

Résumé du poste

EHPAD Résidence Le Castel recrute un/une chef de cuisine en remplacement maladie pour dirigerr l'équipe hôtelière. Poste à temps plein en CDD. Vous serez responsable de la préparation des repas adaptés, du respect des régimes et des règles d'hygiène, et de la gestion des stocks et des commandes fournisseurs. Repas offert et mutuelle disponible.

Vous contribuerez au bien-être des résidents tout en gérant le budget alloué et en proposant des animations culinaires.

Qualifications

• Expérience en cuisine en établissement hébergement ou restauration collective.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les commandes fournisseurs et le budget alloué.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats adaptés aux régimes des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire.
• Réaliser les préparations et assurer la finition des plats.
• Contrôler la qualité et veiller au bien-être des résidents.
• Réaliser la réception et le stockage des marchandises.
• Préparer des plats simples selon recettes traditionnelles.
• Maîtriser l'hygiène alimentaire et modifier les menus.
• Gérer les commandes fournisseurs et l'inventaire.
• Suggérer des animations et enrichir l'offre restauration.

Connaissances

Cuisine française

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Gestion du budget

Gestion des commandes

Animation et propositions

Description du poste

EHPAD Résidence Le Castel recrute un/une chef de cuisine en remplacement maladie pour dirigerr l'équipe hôtelière. Poste à temps plein en CDD. Vous serez responsable de la préparation des repas adaptés, du respect des régimes et des règles d'hygiène, et de la gestion des stocks et des commandes fournisseurs. Repas offert et mutuelle disponible.

Vous contribuerez au bien-être des résidents tout en gérant le budget alloué et en proposant des animations culinaires.