Chef de Cuisine — Cuisine Collective, CDI, 36h/semaine

Api Restauration; Moussy-le-Neuf; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle / Prévoyance

Avantages en nature repas

Participation bénéfices

Formation interne

Mobilité interne

Job summary

Api Restauration recherche un Chef de cuisine H/F pour sa cuisine centrale dédiée à l’enseignement, située à MOUSSY LE NEUF (77). CDI à temps complet, 36 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, de 5h à 13h.

Vous dirigez une équipe d’environ 40 collaborateurs, assurez la production des repas en respectant HACCP et normes d’hygiène, et garantissez qualité gustative et présentation des plats. Poste proche du bien-être des convives et du travail en restauration collective.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé.
• Expérience significative en chef de cuisine ou second de cuisine en restauration collective.
• Notions en pâtisserie appréciées et maîtrise HACCP.

Responsibilities

• Organiser, superviser et participer à la production des repas en lien avec les convives et assurer le respect des normes HACCP.
• Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides et plongeurs).
• S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats.

Skills

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Informatique

Education

CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration

Job description

Api Restauration recherche un Chef de cuisine H/F pour sa cuisine centrale dédiée à l’enseignement, située à MOUSSY LE NEUF (77). CDI à temps complet, 36 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, de 5h à 13h.

Vous dirigez une équipe d’environ 40 collaborateurs, assurez la production des repas en respectant HACCP et normes d’hygiène, et garantissez qualité gustative et présentation des plats. Poste proche du bien-être des convives et du travail en restauration collective.