Chef de Cuisine Créatif & Écoresponsable

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 48 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre pro/perso

Mutuelle

Avances sur salaire

Participation transport

Réduction sur la carte

Prime naissance

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Formation interne

Résumé du poste

Maslow Group à Paris recherche un chef de cuisine cadre pour piloter l’ensemble de la cuisine des restaurants du groupe. Vous garantissez la qualité des plats, organisez la mise en place et collaborez avec le directeur et l’exécutif pour les fiches techniques.

Vous managez une brigade, supervisez stocks, achats et HACCP, tout en promouvant des pratiques écologiques et une cuisine végétarienne innovante.

Qualifications

• Expérience significative dans grands établissements, service à table et cuisine de produits bruts.
• Bonne exécution en cuisine et maîtrise de la cuisine moderne.
• Anglais fluide et communication avec équipe et clients.
• Capacité à piloter les commandes et comprendre les coûts liés à la partie cuisine.

Responsabilités

• Garantir la qualité des plats et le goût irréprochable.
• Organiser et superviser la mise en place et l’envoi de la carte.
• Vérifier les stocks et les livraisons, supervision des inventaires.
• Gérer les recrutements et le développement de la brigade avec le directeur.
• Respecter les normes HACCP et former l’équipe.
• Promouvoir des pratiques de travail écologiques et réduire les pertes.

Connaissances

Anglais fluide

Gestion d’équipe

Rigueur et organisation

Manager et formation

Outils

Outils informatiques courants

Description du poste

Maslow Group à Paris recherche un chef de cuisine cadre pour piloter l’ensemble de la cuisine des restaurants du groupe. Vous garantissez la qualité des plats, organisez la mise en place et collaborez avec le directeur et l’exécutif pour les fiches techniques.

Vous managez une brigade, supervisez stocks, achats et HACCP, tout en promouvant des pratiques écologiques et une cuisine végétarienne innovante.