Chef.fe de Partie - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; On-site; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre pro/perso

Mutuelle

Avances sur salaire

Réduction sur la carte

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Prime à la naissance des enfants

Participation au moyen de transport

Job summary

Maslow Group en Île-de-France recrute un Chef de Partie pour rejoindre sa brigade en CDI à temps plein (35h/39h, 4 ou 5 jours par semaine).

Vous réalisez les recettes, assurez la mise en place, le dressage et le respect des normes HACCP, dans un cadre écoresponsable et convivial.

Rémunération autour de 30 000 € brut par an, plus pourboires, avec des avantages et une progression interne au sein des quatre établissements du groupe.

Qualifications

• Expérience significative en service à table avec cuisine de produits bruts.
• Bonne exécution en cuisine.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance et équité.
• Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement.
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité.
• Anglais et français correct.

Responsibilities

• Réaliser les recettes en mise en place et en envoi.
• Contribuer à la mise en place en dehors des services.
• Dresser les plats avec précision.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l’hygiène.
• Organiser le travail en autonomie et maintenir l’espace de travail ordonné.
• Participer à l’amélioration des recettes et de l’organisation.

Skills

Leadership en cuisine

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Gestion du stress

Curiosité et apprentissage

Anglais et français

Initiatives et proactivité

Tools

Normes HACCP

Job description

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous êtes Chef de Partie au sein de la brigade. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le Chef du Restaurant ou le Second de Cuisine.

QUALITÉ DE LA CUISINE

• Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi,
• Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
• Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
• Vous dressez méticuleusement les plats
• Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez …pour que tout soit parfait

ESPRIT D'ÉQUIPE

• Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
• Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
• Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas.
• Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

• Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
• Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
• Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
• Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
• Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
• Vous prenez des initiatives afin d’améliorer l’organisation, les recettes ou le rangement
• Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs

Concrètement

• CDI, temps complet 35h/39h. 4j ou 5j travaillés/7. Coupures réduites au minimum
• Rémunération : 30k€ brut + pourboires
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation au moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne et des évolutions au sein du groupe.

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
• Bonne exécution en cuisine
• Rigueur et organisation naturelle
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
• Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité
• Anglais et français correct