Restaurant Operations Lead — Eco‑Conscious Service

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 72 000 - 86 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre pro/perso

Mutuelle

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Résumé du poste

Maslow Group recherche un(e) directeur(rice) de restaurant pour coordonner les opérations en salle dans nos établissements à Paris. CDI, temps plein, 39–42h/semaine.

Vous êtes le garant du style MASLOW et de l’expérience client, avec une attention particulière à l’impact environnemental et à la qualité du service. Vous piloterez les équipes, animerez le service, gèrerez les stocks et les encaissements, et vous assurerez l’ouverture et la fermeture du site.

Qualifications

• Expérience significative des établissements en service à table avec une expérience de management.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Bon manager et formateur, autorité naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité.
• Esprit positif, bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer de manière constructive et rationnellement quelle que soit la situation.
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité.
• Maîtrise des outils informatiques courants.
• Anglais et français fluide.

Responsabilités

• Vous êtes un des moteurs de l’atmosphère du restaurant et le garant du style MASLOW; vous représentez les valeurs et les transmettez à votre équipe.
• Vous assurez l’exécution du concept et êtes un exemple pour l’équipe.
• Vous impulsez la dynamique du service, optimisez son organisation pour plus d’efficacité et de fluidité, et veillez à la satisfaction et fidélité client.
• Vous contribuez à la gestion des avis clients et à leur réponse.
• Vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes.
• Vous encadrez des chefs de rang et des runners.
• Vous motivez l’équipe et cherchez à maximiser l’expérience client.
• Vous fixez les objectifs quotidiens et mettez en place les plans d’action pour les atteindre.
• Vous contribuez à la formation continue des équipes.
• Vous suivez les ratios de gestion et réalisez des inventaires; vous assurez ouverture/fermeture et les procédures d’encaissement.

Connaissances

Management d'équipe

Service en salle

Gestion opérationnelle

Gestion du stress

Anglais courant

Description du poste

Maslow Group recherche un(e) directeur(rice) de restaurant pour coordonner les opérations en salle dans nos établissements à Paris. CDI, temps plein, 39–42h/semaine.

Vous êtes le garant du style MASLOW et de l’expérience client, avec une attention particulière à l’impact environnemental et à la qualité du service. Vous piloterez les équipes, animerez le service, gèrerez les stocks et les encaissements, et vous assurerez l’ouverture et la fermeture du site.