CHEF DE CUISINE CONTINUE JOUR WEEKEND OFF (H/F)

H&R EXPERT RECRUTEMENT; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 39 000; Plein temps

Résumé du poste

H&R EXPERT RECRUTEMENT recherche un Chef de Cuisine pour piloter la brigade dans un restaurant moderne, axé sur les produits frais et une carte courte.

Ses missions incluent l’élaboration de la carte, le management, la gestion des stocks et des coûts matières, tout en garantissant la qualité et le respect des normes HACCP. Poste en CDI, temps plein, horaires 8h–16h avec repos fixes lundi et mardi.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second évolutif.
• Solide capacité de management d’équipe et d’animation.
• Sens de l’organisation et des responsabilités, esprit créatif et rigoureux.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en veillant à la cohérence économique.
• Manager, animer et former l’équipe cuisine.
• Gérer commandes, stocks et coûts matières pour optimiser les résultats.
• Garantir la qualité des plats, le dressage et la régularité.
• Respecter les normes HACCP et collaborer avec la direction pour le développement du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Créativité

Orientation qualité

Description du poste

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Restaurant moderne – Produits frais & cuisine de saison

Dans le cadre de son développement, notre restaurant moderne, reconnu pour sa cuisine faite maison à partir de produits frais, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour piloter l’ensemble de la brigade.

Le restaurant

• Concept : cuisine moderne, produits frais, carte courte et maîtrisée
• Capacité : 100 couverts
• Équipe cuisine : 9 personnes
• Environnement structuré, matériel récent, vraie volonté de qualité

Conditions de travail

• Horaires continus : 8h – 16h
• Repos fixes : lundi & mardi
• Organisation stable, équilibre vie pro / vie perso respecté

Vos missions

• Élaboration et renouvellement de la carte (créativité & cohérence économique)
• Management, animation et formation de l’équipe cuisine
• Gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
• Garantie de la qualité des plats, du dressage et de la régularité
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Collaboration étroite avec la direction pour le développement du restaurant

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second évolutif
• Solide capacité de management d’équipe
• Sens de l’organisation et des responsabilités
• Créatif(ve), rigoureux(se) et orienté(e) qualité
• Passion pour les produits frais et le fait-maison

Poste

• CDI – Temps plein
• Rémunération attractive selon profil et expérience 3200-3500 NET
• Prise de poste : à convenir