Chef de Cuisine CDI — Gestion d'équipe & Budget

Compass Group France; Auvergne-Rhône-Alpes; On-site; EUR 38,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France – Eurest recrute un Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Défense & Pénitentiaire, dans le cadre d’un appel d’offres et d’une réponse interne.

Vous serez responsable de la production chaude et froide, du management de l’équipe, du respect du budget et des règles HACCP, tout en veillant à la satisfaction des convives et du client.

Poste en CDI 35h, avec perspective de mobilité interne et avantages (13e mois, RTT, mutuelle).

Qualifications

• Chef de Cuisine expérimenté en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité.
• Capacité à gérer budget, stocks et approvisionnements.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Skills

Gestion d'équipe

Préparation culinaire

Contrôle qualité HACCP

Education

Diplôme en cuisine professionnelle

Job description

Compass Group France – Eurest recrute un Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Défense & Pénitentiaire, dans le cadre d’un appel d’offres et d’une réponse interne.

Vous serez responsable de la production chaude et froide, du management de l’équipe, du respect du budget et des règles HACCP, tout en veillant à la satisfaction des convives et du client.

Poste en CDI 35h, avec perspective de mobilité interne et avantages (13e mois, RTT, mutuelle).