Chef de Cuisine Senior | Leadership Culinaire (CDI 35h)

COMPASS GROUP FRANCE; Besançon; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recrute un Chef de Cuisine pour son équipe Eurest, dans le cadre d’un appel d’offres. CDI 35H, du lundi au vendredi, avec 13e mois, RTT et mutuelle.

Vous animez une équipe, gérez le budget et assurez les standards HACCP et la qualité de service. Diplôme cuisine et minimum 5 ans d’expérience requis; vous maîtrisez le Pack Office et avez un sens du travail en équipe.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine.
• Profil avec expérience managériale confirmé.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget des menus, des achats et des stocks.
• Assurer la satisfaction des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (commandes et réceptions).
• Respecter les règles HACCP et les normes de sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Budgets et achats

HACCP

Travail en équipe

Education

CAP ou Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Compass Group France recrute un Chef de Cuisine pour son équipe Eurest, dans le cadre d’un appel d’offres. CDI 35H, du lundi au vendredi, avec 13e mois, RTT et mutuelle.

Vous animez une équipe, gérez le budget et assurez les standards HACCP et la qualité de service. Diplôme cuisine et minimum 5 ans d’expérience requis; vous maîtrisez le Pack Office et avez un sens du travail en équipe.