Chef de Cuisine – Bistro Étoilé, CDI Cadre

LE CLAIR DE LA PLUME; Valaurie; On-site; EUR 39,000 - 61,000; Full time

Job summary

Les Maisons du Clair de la Plume, Grignan (26230), recherchent un/une Chef de Cuisine en CDI cadre, disponible rapidement. Vous serez en charge de la carte et du pilotage de la brigade, avec exigence d'une première expérience sur ce poste et le respect des règles HACCP.

Le groupe comprend plusieurs établissements et propose un cadre professionnel stimulant, avec obligations d'hygiène strictes et direction d'équipe (second, chefs de partie, apprentis). Salaire mensuel selon expérience.

Qualifications

• Diplômes requis: CAP/BEP Cuisine, CQP Cuisine, Bac Pro/Bac Techno ou équivalent.
• Expérience préalable sur un poste similaire exigée.
• Normes HACCP et Hygiène strictes à respecter.

Responsibilities

• Sélectionner des denrées et élaborer la carte.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine.
• Encadrer l’équipe de cuisine et superviser les activités quotidiennes.
• Veiller à l’application des procédures HACCP et à la qualité des produits.
• Gérer les commandes fournisseurs et le suivi des délégations.

Skills

Créativité

Sens de l’organisation

Direction d'équipe

Maîtriser techniques de cuisine

Maîtriser outils bureautiques

Rigueur et méthodique

Qualités relationnelles

Education

CAP/BEP “Cuisine”

CQP “Cuisine”

Bac Pro/Bac Techno

Diplôme en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou autre domaine pertinent

Tools

Logiciel de gestion cuisine

Job description

Les Maisons du Clair de la Plume, Grignan (26230), recherchent un/une Chef de Cuisine en CDI cadre, disponible rapidement. Vous serez en charge de la carte et du pilotage de la brigade, avec exigence d'une première expérience sur ce poste et le respect des règles HACCP.

Le groupe comprend plusieurs établissements et propose un cadre professionnel stimulant, avec obligations d'hygiène strictes et direction d'équipe (second, chefs de partie, apprentis). Salaire mensuel selon expérience.