CHEF DE RANG EN RESTAURATION BISTRO CONTRAT CDI H/F

Les Maisons du Clair de la Plume; Grignan; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Réduction piscine municipale

Site CSE

Réduction sur nos tables

Job summary

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une Chef de Rang en CDI à compter du 01.09.26. Le groupe comporte plusieurs établissements et le poste est rattaché au restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous assurez l’accueil et le service, la prise des commandes et le port des plateaux avec professionnalisme. Vous devrez veiller au dressage, à la propreté des espaces et à la satisfaction des clients, tout en encadrant l’équipe de salle.

Qualifications

• Maîtrise de l’anglais indispensable.
• Sens de la communication et excellente présentation.
• Rigoureux(se) et méthodique, lecture de plan de salle.
• Techniques de dressage de table et port de plateaux.
• Capacité à superviser son rang et à encadrer une équipe.

Responsibilities

• Dresser les tables et préparer l’espace de restauration.
• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration.
• Entretenir le matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches…).
• Organiser et préparer les tables selon le code de l’établissement.
• Conduire et superviser l’équipe de commis et serveurs.
• Former les apprentis serveurs et les accompagner.
• Accueillir le client et traiter les commandes.
• Saisir les commandes sur informatique et veiller à la satisfaction.

Job description

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

• Dresser les tables,
• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,
• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches…),
• Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement,
• Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),
• Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant,
• Traiter les commandes des tables de son rang,
• Saisir une commande sur informatique,
• Veiller à la satisfaction d'un client,
• Encaisser le montant d'une vente,
• Connaitre les modes d’encaissement.

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

• Sens de la communication,
• Excellente présentation,
• Rigoureux(se) et méthodique,
• Lecture de plan de salle,
• Techniques de dressage de table,
• Techniques de port de plateaux/plats,
• Capacité à superviser son rang,
• Langues étrangères : Maîtrise de l’anglais indispensable, autres langues appréciées.

FORMATION ET EXPERIENCE :

• Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d’une école hôtelière.

Avantages

• Réduction piscine municipale
• Site CSE
• Réduction sur nos tables