COMMIS DE SALLE / SERVEUR EN RESTAURATION BISTRONOMIQUE H/F

Les Maisons du Clair de la Plume; Grignan; On-site; Confidentiel; Full time

Benefits offered by this job

Réductions sur les cartes

Site CSE

Job summary

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recrute un/une CHEF DE RANG en CDI à compter du 01.09.26, pour rejoindre le restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON et assurer l’accueil, le dressage des tables et le service selon les normes.

Vous serez en charge du conseil sur les vins, de la prise de commandes sur tablette et du service en salle, avec une exigence d’hygiène et de présentation irréprochables.

Qualifications

• CAP service restauration exigé.
• Bac Pro commercialisation et service en restauration apprécié.
• Diplôme issu de l’école hôtelière requis.

Responsibilities

• Nettoyage des locaux et du matériel.
• Vérification de la vaisselle et des couverts.
• Dressage des tables et mise en place des consoles de service.
• Accueil du client et installation à table.
• Présentation de la carte des vins et conseils sommaires sur les plats.

Skills

Anglais

Sens de la communication

Excellente présentation

Lecture de plan de salle

Rigueur et méthode

Education

CAP service restauration

Bac Pro commercialisation et service en restauration

Diplôme issu de l’école hôtelière

Job description

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26

Le groupe se compose de :

- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

Responsabilités principales :

• Nettoyage des locaux et du matériel
• Vérification de la vaisselle et des couverts
• Dressage des tables
• Mise en place des consoles de service
• Accueil du client et installation à table
• Présentation de la carte des vins
• Conseil sommaire sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés
• Saisie d’une commande sur tablette informatique
• Service à la table en fonction des normes de l'établissement
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
• Application des circuits pendant le service
• Débarrassage et redressage des tables
• Établissement des additions
• Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
• Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

• Sens de la communication
• Excellente présentation
• Rigoureux(se) et méthodique
• Lecture de plan de salle
• Techniques de dressage de table
• Techniques de port de plateaux/plats
• Techniques de comptage
• Langue étrangère - Anglais

Formation :

• CAP service restauration
• Bac Pro commercialisation et service en restauration
• Diplôme issu de l’école hôtelière

Avantages

• Réductions sur les cartes de nos restaurants
• Site CSE

Rejoignez notre équipe dynamique à Grignan et contribuez à une expérience culinaire dans un cadre enchanteur. Partagez votre passion pour la gastronomie avec nous !