Chef de cuisine 39h H/F

Labonbonniere; Saint-Herblain; Remote; EUR 42,000 - 58,000; Full time

Job summary

Labonbonniere recherche un chef de cuisine pour diriger une brigade à Saint-Herblain. Poste CDI 39 heures/semaine, esprit d'équipe et exigence HACCP pour garantir une cuisine de qualité et une expérience gastronomique distinctive.

Le candidat idéal possède au moins 6 ans d'expérience, maîtrise les techniques culinaires et peut développer des recettes innovantes tout en veillant à la sécurité et à la présentation des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 ans dans un poste similaire en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
• Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.
• Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.
• Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.

Skills

Expérience 6 ans

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Job description

# Chef de cuisine 39h H/F* Saint-Herblain, 44800* CDI* 27/10/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## Missions**ACTIVITÉS / T CHES*** Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.* Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.* Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.* Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.* Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).* Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.## Profile**COMPÉTENCES REQUISES*** Expérience d'au moins **6 ans** dans un poste similaire en restauration.* Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.* Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.* Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.**QUALITÉS PERSONNELLES*** Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.* Dynamisme et motivation pour relever des défis culinaires.* Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.* Esprit d'équipe et bonne humeur pour contribuer à une ambiance positive en cuisine.