Chef d'Équipe Cuisine Centrale - Encadrement

EA ANAIS IDF JOUY-LE-MOUTIER CUISINE CEN; Jouy-le-Moutier; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

CSE

Restauration

Prime SEGUR

Résumé du poste

EA ANAIS IDF JOUY-LE-MOUTIER CUISINE CEN recherche un cuisinier encadrant H/F pour une cuisine centrale adaptée et collective. Vous supervisez les commis et assurez les préparations chaudes et froides pour un volume élevé, en respectant les régimes et les normes d'hygiène.

Diplôme CAP/BEP exigé et expérience en collectivité; contrat CDI à 35h/semaine, travail en journée, indemnités et restauration prévus.

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP cuisson ou équivalent requis.
• 2 ans d'expérience en cuisine collective exigée.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des collectivités.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de commis en liaison avec le service central.
• Réaliser les préparations froides et chaudes en volumes importants.
• Veiller à la qualité et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Connaissance régimes alimentairesPart"

Maîtrise préparations froides

Cuisine collective

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

EA ANAIS IDF JOUY-LE-MOUTIER CUISINE CEN recherche un cuisinier encadrant H/F pour une cuisine centrale adaptée et collective. Vous supervisez les commis et assurez les préparations chaudes et froides pour un volume élevé, en respectant les régimes et les normes d'hygiène.

Diplôme CAP/BEP exigé et expérience en collectivité; contrat CDI à 35h/semaine, travail en journée, indemnités et restauration prévus.