Cuisinier en Cuisine Centrale – Restauration Collective

Manpower France; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS, acteur du secteur de la restauration collective, recherche un Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale pour préparer les repas selon fiches techniques et assurer le bon fonctionnement de la cuisine

Profil recherché: CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine, première expérience appréciée, sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Contrat CDD de 12 mois, 35h/semaine, salaire brut mensuel autour de 2172 €.

Qualifications

• Formation CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine exigée.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine.
• Sens de l'organisation et méthode de travail.
• Autonomie, réactivité et esprit d'initiative.
• Capacité à travailler en équipe et polyvalence.
• Respect des procédures et qualité des produits.
• Travail du lundi au vendredi.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les fiches techniques.
• Réaliser déconditionnement, décontamination, découpe, préparation et cuisson des produits.
• Participer à la production de prestations culinaires (traditionnelles, végétariennes et cuisines du monde).
• Assurer le contrôle des matières premières et des produits finis; vérifier DLC et l'aspect visuel des produits.
• Veiller au respect des grammages et des standards de qualité; appliquer HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Utiliser les outils numériques de traçabilité.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la bonne gestion de la production et au respect des délais.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Initiative

Formation

CAP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Description du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS, acteur du secteur de la restauration collective, recherche un Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale pour préparer les repas selon fiches techniques et assurer le bon fonctionnement de la cuisine

Profil recherché: CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine, première expérience appréciée, sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Contrat CDD de 12 mois, 35h/semaine, salaire brut mensuel autour de 2172 €.