Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE

L'ASSIETTE; Lacanau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant familial face à l'océan recherche un Chef cuisinier H/F pour une saison de cuisine du monde et assurer la qualité des plats. Vous aurez la responsabilité d'une petite équipe en cuisine durant une période de 6 mois. Ce poste exige une solide expérience en restauration, une passion pour la cuisine et une envie de partager vos créations. Un travail durant les week-ends et jours fériés est requis. Le salaire brut mensuel est compris entre 2500€ et 3000€.

Prestations

Hébergement

Primes

Qualifications

• Passion pour la cuisine du monde et la création culinaire.
• Autonomie et esprit d'équipe appréciés.
• Capacité à encadrer une petite équipe.

Responsabilités

• Élaborer une carte inspirée et gourmande.
• Gérer les approvisionnements et le dressage.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.

Connaissances

Cuisine du monde

Gestion d'équipe

Créativité

Sens de l'organisation

Rigueur

Formation

Expérience confirmée en restauration

Description du poste

Offre n° 200PKTD Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE

Restaurant recherche Chef Cuisinier H/F - Cuisine du Monde (Asiatique / Thaï / Guyanaise / Antillaise). Nous recherchons un chef passionné et créatif pour rejoindre notre équipe et faire voyager nos clients à travers les saveurs du monde.

Votre univers culinaire : la cuisine asiatique, thaïlandaise, guyanaise et antillaise, avec une touche personnelle et une vraie maîtrise des épices, marinades et cuissons.

Votre mission :

• Élaborer une carte inspirée, colorée et gourmande
• Gérer les approvisionnements et le dressage
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Encadrer une petite équipe en cuisine (selon structure)
• Participer à la mise en valeur de l'identité du restaurant

Profil recherché :

• Expérience confirmée en restauration (chefferie ou second expérimenté)
• Passion pour la cuisine du monde et la création culinaire
• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe
• Créativité, rigueur et envie de partager

CONTRAT SAISONNIER DEBUT AVRIL A FIN SEPTEMBRE. POSTE LOGE.

Type de contrat

• Saisonnier - 6 Mois
• Contrat de travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail durant les vacances scolaires
• Travail saisonnier
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Hébergement
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Sur ce poste. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Petit Restaurant familial situé face à l'Océan.
Mme Agnes BRANDE