Chef Cuisinier en EHPAD – Cuisine adaptée et hygiène

Habitat Humanisme; Dommartin-lès-Ville; Remote; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires

Mutuelle

CSE

Intégration rapide

Job summary

Habitat et Humanisme Soin recherche un cuisinier/ière pour l’EHPAD Saint-Joseph situé à Ville-sur-Illon. Sous la responsabilité de la directrice et de la chef, vous assurez la production et le service des repas, en respectant les régimes et les normes d’hygiène HACCP.

Vous gérez l’approvisionnement et le stock, veillez au bon état des matériels et locaux, et appliquez les règles de traçabilité et de sécurité alimentaire. CDI, rémunération selon CCN51, reprise d’ancienneté et prime trimestrielle.

Qualifications

• Diplôme en cuisine et expérience similaire exigés.
• Sens du service, organisation et méthodique.
• Respect des normes HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Gestion de la production des repas et service en conformité avec les régimes.
• Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité).
• Respecter les régimes alimentaires notamment textures modifiées.
• Gestion de l’approvisionnement et des stocks des denrées.
• Conduire le déconditionnement et le stockage des denrées; suivre l’inventaire.
• Veiller au maintien en bon état des matériels et locaux.

Skills

Cuisine professionnelle

Organisation

Hygiène et sécurité

Régimes spéciaux

Service client

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Habitat et Humanisme Soin recherche un cuisinier/ière pour l’EHPAD Saint-Joseph situé à Ville-sur-Illon. Sous la responsabilité de la directrice et de la chef, vous assurez la production et le service des repas, en respectant les régimes et les normes d’hygiène HACCP.

Vous gérez l’approvisionnement et le stock, veillez au bon état des matériels et locaux, et appliquez les règles de traçabilité et de sécurité alimentaire. CDI, rémunération selon CCN51, reprise d’ancienneté et prime trimestrielle.