Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

CASA NIKKEI; Levallois-Perret; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant péruvien recherche un(e) chef cuisinier/cuisinière pour élaborer des spécialités nikkei. Vous aurez pour missions de cuisiner, gérer les commandes et le stock, et manager le personnel. Une expérience de deux ans et une formation d'une école de cuisine péruvienne sont requises. Le poste est à Levallois-Perret, avec un salaire brut mensuel entre 2400 et 2500 euros pour 39 heures par semaine. Conditions de travail incluent le port d'équipements de protection individuelle.

Prestations

Indemnité transports

Qualifications

• 2 années d'expérience comme chef cuisinier/cuisinière dans le domaine.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Élaboration de la carte.
• Cuisiner des plats nikkei.
• Gestion des commandes et du stock.
• Entretien du poste de travail.
• Manager le personnel en cuisine.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Conditionnement des aliments

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Management de proximité

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Espagnol

Français

Formation

Formation par une école de cuisine péruvienne

Description du poste

Offre n° 201HXWR
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

CASA NIKKEI, restaurant péruvien, recherche un(e) chef cuisinier/cuisinière (H/F) pour élaborer des spécialités nikkei.Vos missions :- Elaboration de la carte- Cuisiner des plats nikkei- Gestion des commandes et du stock- Entretenir le poste de travail- Maîtrise des normes HACCP- Manager le personnel en cuisineVous êtes autonome dans le cadre de vos missions et formé(e) par une école de cuisine péruvienne.Vous disposez de deux années d'expérience comme chef cuisinier/cuisinière dans ce type de spécialités.Ouverture du restaurant du mardi au samedi de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail le samedi
Conditions de travail Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Management de proximité Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Espagnol Cette langue est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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