Chef Cuisinier Crêpier – Leadership & Excellence Culinaire

Breizh Café; Bordeaux; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurant

50% titre de transport

Évolution en groupe

Équipe soudée

Friends & Family

Galette/jour travaillé

Résumé du poste

Breizh Café, maison guidée par le goût et l’humain, recherche un Chef Cuisinier Crêpier (H/F) pour renforcer l’équipe bordelaise. Vous pilotez la production et garantissez l’excellence culinaire conformément aux fiches techniques. Vous managez les équipes, assurez la coordination entre cuisine et salle, et veillez au respect des normes HACCP.

Vous favorisez l’autonomie et l’évolution au sein du groupe. Poste en CDI, temps plein, horaires en 7-8 services par semaine; avantages: réductions,

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité et respect des fiches techniques

Responsabilités

• Pilotage production culinaire selon recettes et fiches techniques Breizh Café
• Management des équipes cuisine : recrutement, formation et planification
• Coordination cuisine/salle/direction pour une expérience client irréprochable
• Gestion stocks et organisation : commandes, inventaire et réceptions
• Respect strict HACCP, audits et contrôles sanitaires
• Transmettre les valeurs et l'esprit Breizh Café

Connaissances

Cuisine professionnelle

Management d'équipe

Hygiène HACCP

Coordination équipe-salle

Description du poste

Breizh Café, maison guidée par le goût et l’humain, recherche un Chef Cuisinier Crêpier (H/F) pour renforcer l’équipe bordelaise. Vous pilotez la production et garantissez l’excellence culinaire conformément aux fiches techniques. Vous managez les équipes, assurez la coordination entre cuisine et salle, et veillez au respect des normes HACCP.

Vous favorisez l’autonomie et l’évolution au sein du groupe. Poste en CDI, temps plein, horaires en 7-8 services par semaine; avantages: réductions,