Cuisinier Crêpier — Autonomie, Projets & Cuisine Bretonne

Breizh Café; Annecy; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans nos restaurants

50 % de votre titre de transport ouFor

Perspectives d’évolution au sein du g\

Équipe soudée et gourmande

Friends & Family : accès gratuit lors|

Galette et crêpe quotidiennes par jour

Job summary

Breizh Café recherche un Cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et l’art de la crêpe. Vous réalisez les galettes et crêpes selon les fiches techniques et les temps de cuisson.

Vous assurez les préparations, garantissez la constance visuelle et gustative des assiettes, et participez à la gestion des stocks tout en appliquant HACCP et les règles d’hygiène. Vous collaborez avec les équipes et encadrez occasionnellement les apprentis.

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité HACCP
• Compétences opérationnelles et respect des standards de production
• Bon sens de la communication et travail d’équipe
• Rigueur, organisation et autonomie, souci du détail
• Ouverture d’esprit et adaptabilité au rythme du service

Responsibilities

• Réaliser les galettes, crêpes et plats à la carte selon les fiches techniques et temps de cuisson
• Assurer les préparations nécessaires au service et travailler en autonomie sur votre poste
• Garantir la constance visuelle et gustative des assiettes et respecter les grammages
• Participer à la gestion des stocks: inventaires, contrôles des livraisons, FIFO et réapprovisionnement
• Appliquer rigoureusement HACCP et sécurité alimentaire
• Contribuer à la communication entre cuisine et salle pour fluidifier le service
• Contribuer à l’encadrement opérationnel en formant et supervisant les agents crêpiers et polyvalents

Job description

Breizh Café recherche un Cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et l’art de la crêpe. Vous réalisez les galettes et crêpes selon les fiches techniques et les temps de cuisson.

Vous assurez les préparations, garantissez la constance visuelle et gustative des assiettes, et participez à la gestion des stocks tout en appliquant HACCP et les règles d’hygiène. Vous collaborez avec les équipes et encadrez occasionnellement les apprentis.