Chef Cuisinier — Leadership, Excellence et Autonomie

Breizh Café; Annecy; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurants

Participation transport 50%

Évolution carrière

Équipe soudée

Friends & Family

Galette quotidienne

Résumé du poste

Breizh Café recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée. Vous serez garant de l’excellence culinaire, du pilotage opérationnel et du management de proximité, avec une forte exigence sur les standards et la qualité des plats.

Vous piloterez la production, gérerez les stocks, superviserez les équipes et assurerez la coordination entre cuisine, salle et direction pour offrir une expérience client irréprochable.

Qualifications

• Maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle et HACCP.
• Compétences managériales: encadrement, formation, organisation des équipes.
• Excellente communication et travail en équipe.
• Rigueur, autonomie et souci du détail.
• Leadership et pédagogie pour fédérer et faire progresser les collaborateurs.
• Polyvalence et présence terrain: chaud, froid, plonge, improvisations.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire, garantir la qualité et le respect des fiches techniques.
• Manager les équipes cuisine: recrutement, intégration et formation.
• Coordination entre cuisine, salle et direction pour une expérience client irréprochable.
• Gérer stocks et organisation de la cuisine: commandes et inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Transmettre les valeurs Breizh Café au quotidien.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Formation du personnel

Communication

Organisation

Gestion des stocks

Description du poste

Breizh Café recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée. Vous serez garant de l’excellence culinaire, du pilotage opérationnel et du management de proximité, avec une forte exigence sur les standards et la qualité des plats.

Vous piloterez la production, gérerez les stocks, superviserez les équipes et assurerez la coordination entre cuisine, salle et direction pour offrir une expérience client irréprochable.