Chef Cuisinier & Crêpier — Leadership en Cuisine Alpine

Breizh Café; Megève; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurants

Remboursement transport 50%

Autonomie et évolution

Équipe soudée

Friends & Family

Galette/jour

Résumé du poste

Breizh Café Megève recrute un Chef Cuisinier spécialisé Crêpier (H/F) pour piloter la production, manager les équipes et garantir une expérience client exceptionnelle au cœur des montagnes. Vous assurerez les recettes, les techniques et les fiches Breizh Café, tout en encadrant recrutement, formation et organisation.

Vous êtes rigoureux, autonome et orienté qualité, avec un leadership naturel et un sens du travail en équipe.

Qualifications

• Maîtrise des règles HACCP et des fiches techniques Breizh Café.
• Compétences managériales: encadrement, animation, formation et accompagnement des équipes.
• Excellente communication et travail en équipe, posture de manager de proximité.
• Rigueur, organisation et autonomie avec exigence sur la qualité et le détail.
• Leadership naturel et pédagogie pour fédérer et développer les collaborateurs.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire et le respect des recettes et fiches techniques.
• Manager les équipes cuisine: recrutement, intégration, formation et organisation.
• Assurer la coordination cuisine/salle/direction pour une expérience client irréprochable.
• Gérer les stocks, commandes, inventaires et optimisation des espaces.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, audits).
• Incarn er les valeurs Breizh Café et transmettre l’esprit de la marque au quotidien.

Connaissances

Gestion d’équipe

Leadership

Recrutement

Formation

Organisation

Hygiène HACCP

Communication

Gestion des stocks

Description du poste

Breizh Café Megève recrute un Chef Cuisinier spécialisé Crêpier (H/F) pour piloter la production, manager les équipes et garantir une expérience client exceptionnelle au cœur des montagnes. Vous assurerez les recettes, les techniques et les fiches Breizh Café, tout en encadrant recrutement, formation et organisation.

Vous êtes rigoureux, autonome et orienté qualité, avec un leadership naturel et un sens du travail en équipe.