Chef - Cheffe de Partie H/F

France Travail; Évreux; Presencial; EUR 20 000 - 28 000; Tempo integral

Resumo da oferta

France Travail recherche un technicien cuisine pour rejoindre son équipe à Evreux, en Normandie. Vous assurerez la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous êtes responsable de l'approvisionnement, de la mise en place et du suivi des stocks: passer les commandes, réceptionner les livraisons et veiller au respect des normes HACCP et hygiène. Expérience minimale de 6 mois sur poste similaire requise.

Qualificações

• Expérience minimale de 6 mois sur poste similaire.
• Préparer et dresser les plats selon fiches techniques et standards.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks, commandes et réceptions.
• Respect des normes HACCP et hygiène.

Responsabilidades

• Préparer et dresser les plats pour le service.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Veiller à la qualité et au bon fonctionnement des équipements.

Conhecimentos

Dresser des plats

Gérer le timing de préparation

Contrôler la qualité de la production

Respecter les normes HACCP

Gérer l'approvisionnement et les ord**

Préparer les viandes et poissons

Cuire des légumes et protéines

Formação académica

Technicien

Descrição da oferta de emprego

Vos défis :- Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque- Vous êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine- Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez- Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Experience: 6 Mois - sur poste similaireCompétences: Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.