Chef / Cheffe de partie

L'ATELIER MELANIE; Riec-sur-Bélon; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

L'atelier Mélanie, restaurant bistronomique, recherche un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe et proposer des plats inspirés par les saveurs régionales. Travail en coupure avec repos réguliers et congés planifiés.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine, minimum 6 mois d'expérience; compétences en cuisson et dressage; engagement envers la qualité et le bien-être des salariés.

Qualifications

• Expérience exigée d’au moins 6 mois en cuisine.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine indispensables.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Elaborer des plats, des menus.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir son espace de travail

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie 29 - RIEC SUR BELON

L'atelier Mélanie, restaurant Bistronomique recherche un(e) chef(fe) de partie- notre établissement propose 30 couverts par service.Si votre souhait est de vous impliquer durablement dans un établissement de qualité comme le nôtre, nous pouvons vous accompagner à trouver un logement proche du restaurant.Notre façon de travailler : "chaque mois, nous élaborons une carte inspirée par les saveurs et les couleurs de notre région, mettant en avant les légumes, fruits, poissons et gibiers les plus délicieux et les plus savoureux de la saison."Nous recherchons une personne passionnée et rigoureuse pour compléter notre équipe.Nous sommes attentifs au bien-être de nos salariés; afin de permettre à chacun d'évoluer dans les meilleures conditions possibles.

Vos missions :- Préparer et cuisiner des mets en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.- Elaborer des plats, des menus.- Dresser des plats pour le service.- Entretenir son espace de travailHoraires en coupure :Mardi à Samedi : de 8h30 à 14h30 - de 18h00 à 22h00.2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi en hiver - lundi et mardi en été).6 semaines de congés dont 3 semaines imposées (fin août/début septembre). Restaurant fermé pour Noël.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le samedi

Salaire

• Hébergement
• Restauration
• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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