Chef / Cheffe de partie

France Travail; La Possession; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à La Réunion recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de la création de menus créatifs, de la gestion d'équipe tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. La position nécessite 3 ans d'expérience, un Bac en cuisine et offre un salaire brut de 3000 € mensuels. Un contrat CDI de 39 heures/semaine est proposé.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine italienne, indispensable.
• Expérience de management d'équipe souhaitée.
• Sens des normes de qualité et d'hygiène dans la cuisine.

Responsabilités

• Créer et concevoir des menus créatifs et équilibrés.
• Manager une équipe de cuisiniers et sous-chefs.
• Garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Gérer et organiser les stocks de matières premières.
• Innover en matière d'expériences culinaires.

Connaissances

normes haccp

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

vous êtes chef de partie, rejoignez notre brigade, vous aurez pour mission de :Création de Menus : Élaborer et concevoir des menus créatifs, équilibrés et attractifs tout en veillant à la rentabilité des plats proposés.Gestion de l'Équipe : Manager une équipe de cuisiniers et de sous-chefs, assurer la formation continue, la répartition des tâches et maintenir un environnement de travail sain et motivant.Qualité et Hygiène : Garantir que les normes de qualité et d'hygiène soient scrupuleusement respectées dans la préparation et la présentation des plats.Gestion des Stocks : Commander, organiser et contrôler les matières premières pour éviter les ruptures et le gaspillage.Créativité : Innover constamment pour offrir des expériences culinaires nouvelles et mémorables.Communication : Échanger efficacement avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et de qualité aux clients.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée Travail de nuit Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en cuisine italeinne Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• normes haccp Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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