Chef / Cheffe de partie

France Travail; Argentan; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail en Normandie recrute un/e cuisinier/ière en CDI pour préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité.

Vous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, veillerez au dressage, à la mise en valeur des plats, et gérerez les stocks et les approvisionnements.

Poste à temps plein 39 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable.
• Bac ou équivalent Cuisine.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon plan de production et charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats avec dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsPeut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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