Chef de partie cuisine (H/F)

France Travail; Leucate; Sur place; EUR 27 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche un employé qualifié pour la brigade cuisine afin de réaliser les préparations culinaires de votre partie, effectuer les mises en place et réaliser les cuissons et dressages selon les fiches techniques. Vous assurerez la qualité et la régularité des plats et contribuerez au bon déroulement du service, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Profil recherché: 1 an d'expérience indispensable, esprit d'équipe et capacité à s'organiser selon les priorités.

Qualifications

• Expérience exigée: 1 an dans une brigade ou poste similaire.
• Maîtrise des cuissons et dressages selon fiches techniques.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires de votre partie
• Effectuer les préparations préliminaires et les mises en place
• Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages
• Veiller à la qualité et à la régularité des plats
• Participer au bon déroulement du service
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade

Connaissances

Cuire viandes et poissons

Dresser plats

Préparer viandes et poissons

Description du poste

Au sein d'une brigade, vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des plats relevant de votre partie, sous la responsabilité du chef de cuisine.Vos missions :- Réaliser les préparations culinaires de votre partie- Effectuer les préparations préliminaires et les mises en place- Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef- Veiller à la qualité et à la régularité des plats- Participer au bon déroulement du service- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits- Participer à la réception et au rangement des marchandises- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2800.0 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle