Chef de cuisine excéutif (H/F)

LE JOIA; Lyon; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Repas fourni

Résumé du poste

LE JOIA à Lyon recrute un Chef de cuisine exécutif (H/F) pour diriger la cuisine d'un établissement bistrot/gastronomique en CDI. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, du leadership d'équipe et de la création d'expériences culinaires mémorables.

Vous superviserez les opérations, concevrez les menus et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en gérant les achats et les coûts.

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou gestion culinaire.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations en cuisine et veiller à la qualité et aux délais.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Concevoir les menus en intégrant créativité et budgets.
• Assurer la préparation culinaire et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks, négocier avec les fournisseurs.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Offre n° 212YYHN
Chef de cuisine excéutif (H/F)

Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre notre établissement en contrat à durée indéterminée. En tant que leader culinaire, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la supervision de l'équipe et de la garantie d'un service gastronomique . Vous incarnerez l'esprit d'hospitalité en créant des expériences culinaires mémorables pour nos clients dans un établissement bistronomique voire semi gastronomique le soir, tout en assurant le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre énergie, votre créativité et votre sens du leadership seront essentiels pour faire rayonner notre établissement.ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant à la qualité des plats et au respect des délais.Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d'engagement.Concevoir les menus en intégrant créativité, saisonnalité et équilibre nutritionnel, tout en respectant les budgets.Assurer la préparation culinaire selon les standards établis, en supervisant la cuisson, la présentation et la gestion des ingrédients.Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.Gérer l'approvisionnement en produits frais et locaux, négocier avec les fournisseurs et contrôler les stocks.Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé pour tous les membres de l'équipe.Profil recherchéExpérience significative en restauration ou en gestion culinaire, avec une expertise dans la supervision d'équipes.Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et du service à la clientèle.Leadership naturel avec une capacité à motiver et à coordonner une équipe dynamique.Bonne maîtrise des normes de sécurité alimentaire (food safety) et d'hygiène en restauration.Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément tout en mainti ingin une attention rigoureuse aux détails.Excellentes compétences en communication, sens du service et esprit d'initiative.Passion pour la cuisine, l'hospitalité et le développement d'expériences culinaires innovantes.Avantages :Repas fourniRTTLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3700.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle