CHEF / CHEFFE DE PARTIE (H/F)

LA RESERVE DE NICE; Nice; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel: 2564 €

Primes

+ pourboires

Résumé du poste

LA RESERVE DE NICE recherche un/une chef/cheffe de partie expérimenté/e en cuisine gastronomique. Vous connaissez les bases, maîtrisez votre poste et travaillerez 39H sur 4 jours (3 jours de repos). Horaires en coupure: 8h30-14h30 et 18h00-22h30.

Vos missions: préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire et la charte qualité, mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration, gérer les stocks et approvisionnements, et assurer la propreté de la cuisine et des équipements.

Qualifications

• 3 ans d'expérience sur poste similaire.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine exigés.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Assurer le dressage et la décoration des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuisson viandes/poissons

Dressage des plats

Préparation viandes/poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre établissement un/une chef/cheffe de partie expérimenté/e cuisine gastronomiqueVous connaissez toutes les bases de la cuisine et vous savez tenir votre poste.Vous travaillerez 39H sur 4 jours (3 jours de repos) Horaires en coupure : 8h30 -14h30 ET 18h00 -22h30Poste à pourvoir 10-15 septembre 2026Vos missions :- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gère- les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2564.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• + pourboires

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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