Chef / Cheffe de cuisine

FLEUR DE SEL; Port-en-Bessin-Huppain; Sur place; EUR 35 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

FLEUR DE SEL, située à Port-en-Bessin, recherche son prochain Chef de Cuisine pour reprendre le poste à partir du 1er septembre 2026. Vous dirigerez une équipe de 3 cuisiniers, 2 jours de repos par semaine et travaillez sur une carte évolutive dans une maison à taille humaine.

Responsabilités: encadrer l'équipe, superviser la production et l'envoi des plats, gérer les commandes et les stocks, veiller à la qualité et au respect des normes d'hygiène, et maîtriser les coûts et les ratios matières.

Qualifications

• Expérience souhaitée de Chef de Cuisine ou Second confirmé (2 ans indispensable).
• Qualité organisationnelle et capacité à fédérer une petite équipe.

Responsabilités

• Encadrer et organiser le travail de l'équipe.
• Participer à la production et à l'envoi des plats.
• Élaborer et faire évoluer la carte.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Veiller à la qualité des produits et des assiettes.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.
• Maîtriser les coûts et les ratios matières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Notre Chef de Cuisine part prochainement à la retraite et nous recherchons son/sa remplaçant(e) pour rejoindre notre équipe à partir du 1er septembre 2026 !Vous avez 2 jours de repos par semaine. Vous travaillez avec une équipe de cuisine de 3 personnes.Vous prendrez la responsabilité de notre cuisine et serez chargé(e) de :Encadrer et organiser le travail de l'équipeParticiper à la production et à l'envoiÉlaborer et faire évoluer la carteGérer les commandes et les stocksVeiller à la qualité des produits et des assiettesAssurer le respect des normes d'hygièneMaîtriser les coûts et les ratios matièresNous recherchons avant tout un(e) Chef(fe) autonome, organisé(e), passionné(e) et capable de fédérer une petite équipe.Une expérience en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé est souhaitée.Vous avez envie de rejoindre une maison à taille humaine, au cœur de Port-en-Bessin, et de prendre la suite d'un Chef partant à la retraite après plusieurs années dans notre établissement ?Prise de poste : 1er septembre 2026

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire brut : Mensuel de 3100.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle