Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Illkirch-Graffenstaden; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche pour son restaurant un chef de cuisine h/f, autonome et organisé, capable de prendre en charge la cuisine dans sa globalité: production, management, hygiène et gestion des coûts. Vous supervisez la production et le service du déjeuner, organisez les menus et les plats du jour, et assurez le respect des normes HACCP.

Une expérience en restauration traditionnelle est appréciée; CAP/BEP ou équivalent et Bac Hôtellerie-restauration exigés; notions d'anglais souhaitées.

Qualifications

• 3 an(s) d'expérience indispensable dans la cuisine.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine requis.
• Niveau Bac Hôtellerie restauration exigé.

Responsabilités

• Organisation et supervision de la production et du service du déjeuner.
• Élaboration des menus et plats du jour.
• Encadrement et organisation de l'équipe de cuisine et gestion des commandes, stocks et inventaires.
• Respect et contrôle des normes HACCP, traçabilité et plan de nettoyage.

Connaissances

Organisation

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Leadership en cuisine

Anglais (notions)

Formation

CAP/BEP équivalents cuisine

Bac Hôtellerie restauration

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant accessible en transport en commun, un chef de cuisine h/f.Vous assurez la gestion complète de la cuisine :- Organisation et supervision de la production et du service du déjeunerÉlaboration des menus et plats du jour- Encadrement et organisation de l'équipe de cuisine- Gestion des commandes, fournisseurs, stocks et inventaires- Élaboration et suivi des fiches techniques et des coûts de revient- Maîtrise du coût matière, des pertes et du gaspillage- Respect et contrôle des normes HACCP, de la traçabilité et du plan de nettoyage- Organisation de la production et des équipes lors des prestations événementiellesVous êtes autonome, organisé(e), fiable et bon gestionnaire. Nous recherchons une personne capable de prendre en charge sa cuisine dans sa globalité : production, management, hygiène et gestion des coûts.Une expérience en restauration traditionnelle, restauration collective/d'entreprise ou activité traiteur est appréciée ainsi que des notions en anglais car nous avons des clients internationaux.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Niveau Bac Hôtellerie restauration

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle