Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Épinal; Sur place; EUR 31 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Épinal recherche un chef de cuisine pour diriger la production des entrées, plats et desserts, et assurer le dressage et la présentation gastronomique. Vous participerez à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.

Vous assurez l'organisation et la gestion complète de la cuisine, les commandes, les stocks et le contrôle des coûts matières, avec encadrement de l'équipe et respect des normes HACCP et d'hygiène.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que chef.
• Respect des règles QHSSE.
• Expérience en restauration traditionnelle.

Responsabilités

• Création et élaboration des entrées, plats et desserts.
• Dressage et présentation gastronomique des entrées, plats et desserts.
• Élaboration des menus.
• Gestion des commandes, des stocks et maîtrise des coûts matières.
• Encadrement et organisation de l'équipe cuisine.
• Respect des normes HACCP et d'hygiène.

Connaissances

QHSSE

Dressage plats

Leadership

Esprit d'équipe

Description du poste

Vous serez en charge de :Création et élaboration des entrées, plats et dessertsDressage et présentation gastronomique des entrées, plats et dessertsÉlaboration des menusCréation de nouvelles recettes et renouvellement régulier de l'offreOrganisation et gestion complète de la cuisineGestion des commandes, des stocks et maîtrise des coûts matièresEncadrement et organisation de l'équipe cuisineRespect des normes HACCP et d'hygièneMaintien d'une qualité et d'une présentation régulières

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Conditions de travail Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3100.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - En tant que chef Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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