Chef boucher (H/F)

France Travail; Bray-Dunes; Sur place; EUR 22 320 - 29 016; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Market Bray Dunes recherche un chef boucher pour piloter le rayon boucherie traditionnel, volaille et LS. Vous managez l'équipe, définissez les opérations promotionnelles et assurez les commandes et l'inventaire du rayon, tout en veillant à l'implantation et à la découpe.

CDI, 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, dimanche inclus. Profil exige: expérience minimum 2 ans en boucherie et en management, connaissance des races de viande, rigueur sur l'hygiène et polyvalence;

Qualifications

• Expérience min 2 ans en boucherie et en management d’équipe.
• Connaissance des différentes races de viande.
• Rigueur sur l'hygiène et polyvalence seront des atouts.

Responsabilités

• Manager votre équipe
• Définir et mettre en place les opérations promotionnelles
• Faire les commandes, analyser le chiffre d'affaire du rayon
• Interagir avec les fournisseurs
• Implanter les rayons/ faire de la découpe
• Veiller à la tenue du rayon en le maintenant propre et attractif
• Respecter et faire respecter les règles HACCP
• Conseiller les clients et être à l'écoute pour fidéliser la clientèle

Connaissances

Découper la viande

Désosser et parer

Gestion des commandes

Gestion des stocks de viandes

Hygiène et sécurité alimentaire

Management d'équipe

Formation

Expérience en boucherie et management

Description du poste

Carrefour Market Bray Dunes recherche un chef boucher. Vous interviendrez sur le rayon boucherie traditionnel, volaille et LS. Vos missions principales sont les suivantes :

• Manager votre équipe
• Définir et mettre en place les opérations promotionnelles
• Faire les commandes, analyser le chiffre d'affaire du rayon
• Interagir avec les fournisseurs
• Implanter les rayons/ faire de la découpe
• Veiller à la tenue du rayon en le maintenant propre et attractif
• Respecter et faire respecter les règles HACCP
• Conseiller les clients et être à l'écoute pour pouvoir fidéliser les clients par votre disponibilité et votre qualité d'accueil

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35h/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Travail le dimanche. Travail le samedi.

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois.

Déplacements : Jamais.

Profil recherché

Expérience minimum 2 ans en boucherie (grande distribution ou boucherie traditionnelle) et en management d’équipe. Connaissance des différentes races de viande. Rigueur sur l'hygiène et polyvalence seront des atouts.

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• manager une équipe

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Supermarchés