Chef Boucher (H/F)

SUDCA; Gradignan; Sur place; EUR 32 497 - 38 926; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

5% sur vos achats en magasin

Prime de participation

13ème mois

Résumé du poste

Groupe SUDCA recherche un Chef Boucher H/F en CDI à temps plein pour diriger le rayon boucherie traditionnelle et libre-service, assisté d'une équipe de 4 personnes. Vous préparerez des produits carnés de qualité et veillerez à l'expérience client.

Profil : CAP/BEP Boucherie, expérience confirmée en boucherie et management, connaissance normes d'hygiène et sécurité, formation apprentis et organisation des plannings.

Qualifications

• Expérience d’au moins un an en boucherie.
• CAP, BEP et équivalents Boucherie indispensables.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur les choix de produits et leur préparation.
• Assurer un service client courtois et professionnel.
• Gérer l'inventaire et le stockage des produits.
• Vérifier les dates de péremption et la fraîcheur des produits.

Connaissances

Conseiller les clients

Service client

Hygiène et sécurité

Vérification dates limites

Maîtrise découpe viande

Préparations et saucisse maison

Mise en vitrine et libre-service

Gestion inventaire et stocks

Gestion commandes et livraisons

DirectionEquipe et formation apprentis

Gestion coûts et marges

Analyse données vente

Formation

CAP Boucherie

BEP Boucherie

Description du poste

Nous recherchons notre Chef Boucher H/F en CDI temps plein pour promouvoir et développer le rayon boucherie traditionnelle et en libre-service, assisté d'une équipe de 4 personnes. Ce poste contribue à maintenir notre réputation d'excellence en préparant des produits carnés de qualité supérieure et en assurant une expérience client exceptionnelle.

Qualifications :

• CAP Boucherie
• Expérience confirmée en boucherie et management d'équipe

Compétences recherchées :

• Conseiller les clients sur les choix de produits et leur préparation
• Assurer un service client courtois et professionnel
• Connaître et appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vérifier les dates de péremption, la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien
• Maîtriser les techniques de découpe et de préparation de la viande
• Savoir faire des préparations et la saucisse maison
• Savoir monter une vitrine traditionnelle et achalander un rayon en libre service
• Savoir mettre en place et en avant des promotions libre-service
• Gérer l'inventaire et le stockage des produits
• Gérer les commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits de boucherie
• Savoir diriger efficacement son équipe et assurer la formation d'apprentis, organiser les plannings et les repos
• Gérer les coûts, contrôler les marges, analyser les données de vente

Salaire : 3 200 € brut pour 42 h par semaine, à débattre selon le profil. Avantages selon ancienneté :

• Mutuelle
• 5 % sur vos achats en magasin
• Prime de participation
• 13ème mois (1 an d'ancienneté)

Horaires : Amplitude horaire du magasin de 06h à 20h, planning à définir. Travail en journée, travail les week-ends et jours fériés, mobilisable en urgence. Déplacements : jamais.

Profil souhaité

Expérience et formation :

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie indispensables

Compétences

• Développer des promotions pour augmenter les ventes
• Organiser, aménager un espace de vente

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs