Chef Boucher / Cheffe Bouchère (H/F)

COMPTOIR BOUCHERIE LES COQUIERES; Aubagne; Sur place; EUR 39 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

COMPTOIR BOUCHERIE LES COQUIERES recherche un Chef Boucher / Cheffe Bouchère pour diriger la boucherie et assurer la préparation des produits, tout en garantissant la satisfaction client.

Expérience significative en boucherie et connaissance des normes dhygiène seront essentielles. CDI, 39H/semaine, salaire brut mensuel de 3500 à 3800 euros.

Qualifications

• Expérience significative en boucherie traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de découpe et de manipulation de viande.
• Connaissance et application des normes dhygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser lensemble des activités en boucherie, préparation et découpe des produits.
• Établir le planning de production des commandes des professionnels.
• Assurer la traçabilité et le respect des procédures sanitaires.
• Mettre en rayon les produits selon les normes dhygiène et présentation.
• Conseiller et accueillir les clients, proposer des produits adaptés.
• Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les approvisionnements.
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes.
• Participer à la formation ou au coaching des équipes.

Connaissances

Découper désosser parer

Désossage

Parage des viandes

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Chef Boucher / Cheffe Bouchère (H/F) 13 - AUBAGNE

Offre n° 212YGND
Chef Boucher / Cheffe Bouchère (H/F)

Nous recherchons un ou une chef boucher pour rejoindre notre établissement.En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de la gestion de la boucherie, de la préparation des produits, et de la satisfaction de notre clientèle. Vous apporterez votre expertise pour garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Si vous êtes passionné(e) par votre métier, dynamique(ve) et soucieux(se) du détail, cette opportunité est faite pour vous.Responsabilités :- Superviser l'ensemble des activités en boucherie, y compris la préparation, la découpe- Faire le planning de production des commandes des professionnels- Assurer et respecter notre procédure de traçabilité- Assurer la mise en rayon des produits en respectant les normes de présentation et d'hygiène- Garantir la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène- Conseiller et accueillir les clients en leur proposant des produits adaptés à leurs besoins, en assurant un excellent service client- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le suivi des approvisionnements- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène- Participer à la formation ou au coaching des équipes si nécessaireProfil recherché :- Expérience significative dans la métier de boucherie avec connaissance des différentes partie d'une carcasse animale- Maîtrise des techniques de découpe et de manipulation de la viande- Connaissance et application des normes d'hygiène en vigueur- Excellentes compétences en service client, capacité à conseiller efficacement les clients- Sens du détail, organisation et rigueur dans le respect des procédures sanitaires- Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome dans ses responsabilités- Capable de faire un planning de production et de mobiliser son équipe pour le respect de la traçabilitéNous recherchons une personne, vaillante capable de diriger une boucherie avec exigence, rigueur et passion du métier.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3500.00 Euros à 3800.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - En boucherie traditionnelle Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé