BOUCHER (H/F)

BOUCHERIE RIVE GAUCHE; Longperrier; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

BOUCHERIE RIVE GAUCHE en Île-de-France recherche un boucher/bouchère pour rejoindre une équipe dynamique. Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises, découpez et préparez les viandes, assurez la mise en vitrine et conseillez les clients.

Poste CDI à 35 h/semaine, travail en journée, week-ends et jours fériés. Salaire brut mensuel entre 2000 et 2200 euros selon expérience.

Qualifications

• Expérience en boucherie exigée.
• Minimum 3 ans d'expérience, indispensable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Découper, désosser et préparer les viandes.
• Réaliser la mise en vitrine et assurer la présentation des produits.
• Conseiller et servir les clients.
• Participer à l'entretien du matériel et du laboratoire.

Connaissances

Découper la viande

Désosser

Parage des viandes

Service client

Gestion stocks

Formation

Ouvrier qualifié (P1-P2)

Outils

Machine de découpe

Description du poste

Nous recherchons un(e) Boucher / Bouchère pour rejoindre notre équipe, pour les missions suivantes :Réceptionner et contrôler les marchandisesDécouper, désosser et préparer les viandesRéaliser la mise en vitrine et assurer la présentation des produitsConseiller et servir les clientsRespecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilitéParticiper à l'entretien du matériel et du laboratoireProfil recherchéNous recherchons une personne sérieuse, dynamique, autonome et passionnée par le métier.Une expérience en boucherie est souhaitée.Nous proposonsUn poste stable au sein d'une équipe dynamique.Une rémunération selon expérience et compétences.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Accueillir, informer et orienter les clients
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de découpe de viande
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de marinade
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Trier des pièces de viande
• Types de spécialités bouchères
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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