Boucher / Bouchère

MON BOUCHER; Lorris; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

MON BOUCHER, boutique boucherie artisanale, recherche un(e) boucher(ère) expérimenté(e) en CDI pour renforcer une équipe passionnée de bouchers et charcutiers. Vous travaillez des viandes de qualité, transmettez votre savoir-faire et assurez un service irréprochable à une clientèle exigeante.

Missions: réception, préparation et transformation des viandes, découpe, désossage et parage, mise en valeur des produits en vitrine; respect des règles d'hygiène HACCP et accompagnement des apprentis.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BP/BM Boucher ou expérience significative dans le métier.
• Excellente maîtrise des techniques de boucherie.
• Respect strict des règles d'hygiène et HACCP.
• Esprit d'équipe et transmission du savoir-faire aux apprentis et nouveaux collaborateurs.

Responsabilités

• Réception, préparation et transformation des viandes.
• Découpe, désossage, parage et préparation des pièces.
• Mise en valeur des produits en vitrine et conseil à la clientèle.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP/BP/BM Boucher

Description du poste

Rejoignez une boucherie artisanale reconnue pour son savoir-faire Nous recherchons un(e) Boucher(ère) expérimenté(e) en CDI - 39 heures, afin de rejoindre une équipe passionnée composée de bouchers et charcutiers.Vous aimez travailler des viandes de qualité, transmettre votre savoir-faire et offrir un service irréprochable à une clientèle exigeante ? Ce poste est fait pour vous.Prise de poste : Dès que possible.Vos missionsRéception, préparation et transformation des viandes.Découpe, désossage, parage et préparation des pièces.Mise en valeur des produits en vitrine.Conseil et service auprès d'une clientèle fidèle et exigeante.Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des normes HACCP.Participation à la fabrication des spécialités de la maison.Travail en étroite collaboration avec l'équipe de bouchers et de charcutiers.Participation à la bonne organisation de l'atelier et du magasin.Accompagnement et formation des apprentis et des nouveaux collaborateurs afin de transmettre les bonnes pratiques et le savoir-faire de l'entreprise.Profil recherchéTitulaire d'un CAP/BP/BM Boucher ou expérience significative dans le métier.Excellente maîtrise des techniques de boucherie.Sens du travail soigné et de la qualité.Présentation irréprochable.Respect strict des règles d'hygiène.Esprit d'équipe.Fibre commerciale et excellent relationnel.Courtoisie, sens du service et goût du contact avec une clientèle exigeante.Appétence pour la transmission des connaissances et la formation des apprentis.Conditions de travail

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Salaire

• A négocier selon profil

Profil souhaité

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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