Boucher/bouchère (H/F)

TMC; Chauray; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Résumé du poste

La boucherie TMC, située en Nouvelle-Aquitaine (Chauray), recherche un boucher expérimenté et passionné par le travail de la viande et la préparation de spécialités bouchères. Vous réalisez la réception des carcasses, contrôlez la qualité et préparez les découpes.

Profil souhaité : CAP/BEP BOUCHERIE, 2 ans d'expérience, rigueur et esprit d'équipe. Travail en journée; salaire à définir selon expérience; 13e mois; fermeture le dimanche et le lundi.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable en boucherie.
• Diplôme CAP ou BEP équivalent requis.

Responsabilités

• Réceptionner les carcasses et vérifier la conformité des livraisons.
• Contrôler la qualité des produits et préparer à la découpe.
• Découper, désosser et parer la viande selon les commandes.
• Conseiller les clients et réaliser des ventes.
• Gérer les stocks et préparer les commandes.
• Maintenir l'hygiène et sécurité du poste de travail.

Connaissances

Réceptionner carcasses

Contrôle qualité

Découpe viande

Désossage

Parage des viandes

Mise en rayon/vente

Hygiène et sécurité

Organiser le travail

Esprit d'équipe

Conseil client

Gestion des stocks

Préparer commandes

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Boucherie traditionnelle recherche pour étoffer son équipe un boucher (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) prenant plaisir au travail de la viande et à la préparation de spécialités bouchères.Compétences:Réceptionner des carcasses de viandesContrôler la qualité d'un produitPréparer une carcasse aux opérations de découpeTechniques de désossage, Techniques de parage des viandes,Découper de la viandeDisposer des produits sur le lieu de venteNettoyer et entretenir le matériel et le poste de travailRespect des normes d'hygiène et de sécuritéConseiller les clients et réaliser des ventesSuivre l'état des stocksDéfinir des besoins en approvisionnement et préparer les commandesDiplôme :CAP et/ou BP BOUCHERIEQualités :Travail d'équipeRigoureuxPassionnéConditions :Salaire à définir selon expérience13e moisFermé le dimanche et le lundi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• 13ème mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir, informer et orienter les clients Cette compétence est indispensable
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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