CHARCUTIER (H/F)

CHARCUTERIE TARARIENNE; Tarare; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une charcuterie locale recherche un(e) charcutier(e) pour rejoindre son équipe en France. Le candidat devra participer à la fabrication des produits, respecter les normes d'hygiène, et avoir une formation CAP/Bac Pro en charcuterie. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 2870 € mensuels et des horaires variés.

Prestations

Cadre de travail professionnel

Savoir-faire reconnu

Qualifications

• Formation CAP/Bac Pro Charcutier-traiteur avec une expérience en atelier de boucherie ou charcuterie.
• Bonne connaissance des gestes techniques traditionnels.
• Esprit d'équipe et fiabilité.

Responsabilités

• Participer à la fabrication des produits de charcuterie.
• Suivre les recettes et ordres de fabrication.
• Assurer le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des produits carnés

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/Bac Pro Charcutier-traiteur

Description du poste

Nous sommes une charcuterie traditionnelle emblématique sur la région Tararienne de bientôt 30 ans d'existence. Nous recherchons un(e) charcutier(e) pour rejoindre l'équipe de la Charcuterie Tararienne.

Vos missions

• Participer à la fabrication des produits de charcuterie (cuite et crue) : Désossage, préparation, cuisson, embossage, moulage, ficelage, conditionnement.
• Suivre les recettes et ordres de fabrication selon les standards maison.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'entretien du matériel et au nettoyage de l'atelier.
• Vente et encaissement.

Profil recherché

• Formation CAP/Bac Pro Charcutier-traiteur avec une expérience réussie sur un poste équivalent en atelier de boucherie ou charcuterie.
• Bonne connaissance des produits carnés et des gestes techniques traditionnels.
• Rigueur, goût du travail bien fait, esprit d'équipe et fiabilité.

Horaires

En alternance, 2 semaines du Lundi au Vendredi (36h) et une semaine du Lundi au Samedi (48h). Du Lundi au Jeudi démarrage entre 4h00 et 6h00, fin à 12h00. Vendredi et samedi : fin à 19h30.

Pourquoi nous rejoindre

• Une entreprise à taille humaine et conviviale.
• Un savoir-faire reconnu et un cadre de travail professionnel et bienveillant.

Type de contrat

CDI
Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2870.00 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents : Charcuterie - Cap ou Bac Pro Charcutier-Traiteur

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Charcuterie

Employeur

6 à 9 salariés