Directeur Adjoint restaurant H/F (H/F)

HOTELRESTAUJOB; La Roche-sur-Yon; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Job summary

CRESCENDO Restauration recherche un agent de maîtrise pour conduire l’activité du restaurant et garantir un service de qualité auprès d’une clientèle exigeante.

Vous coordonnerez une équipe d’une dizaine de personnes, assurant les liens entre cuisine et salle, et veillerez au respect des règles HACCP et des coûts. Le poste est en CDI avec des horaires en continuité et 1 week-end sur 3 minimum.

Qualifications

• Maîtrise des produits frais, des stocks et des achats; respect des normes HACCP.
• Passionné(e) par la restauration et le service client, capacité à fédérer une équipe.
• Bases en gestion renforcées par formations et accompagnement durable.
• Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration ou d’un Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.

Responsibilities

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur/Directrice.
• Garantir une expérience client irréprochable et un service conforme aux standards.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs.
• Soutenir les différents pôles (cuisine, salle, encaissement) pour assurer le fonctionnement.
• Contribuer à la performance économique et maîtriser les coûts.
• Veiller au respect des procédures internes et aux normes d’hygiène.

Skills

Gestion des produits frais

Gestion des stocks

Achats

Leadership d'équipe

HACCP

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Expérience significative

Job description

Rejoignez Crescendo Restauration et construisez votre avenir avec nous

Notre ADN

Une cuisine vivante et faite maison : entrées, plats et desserts préparés chaque jour devant nos clients par des équipes passionnées.
Des produits frais et locaux : une restauration généreuse qui met à l’honneur les produits de saison dans un cadre accueillant et contemporain.
Un véritable parcours de carrière : accompagnement, formation continue et parcours d’encadrement progressif sur plusieurs années pour développer vos compétences et accéder à de nouvelles responsabilités.

Poste

Vos missions :

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant aux côtés du Directeur ou de la Directrice, en veillant à la fluidité des opérations et à l’excellence du service.
• Faire vivre une expérience client irréprochable, en garantissant un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards de qualité Crescendo.
• Fédérer et accompagner votre équipe d’une dizaine de collaborateurs, en insufflant dynamisme, esprit d’équipe et culture de la performance.
• Être présent sur tous les fronts, en soutenant les différents pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement.) afin d’assurer un fonctionnement optimal de l’établissement.
• Contribuer à la performance économique du site, en participant activement à l’atteinte des objectifs, à l’optimisation des résultats et à la maîtrise des coûts.
• Garantir l’excellence opérationnelle, en veillant à l’application des procédures internes, au respect des normes d’hygiène et à la qualité des prestations délivrées au quotidien.

Rejoigner CRESCENDO Restauration, c’est :

Intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, où le respect, l’entraide et la convivialité sont au cœur du quotidien.

Type de contrat : CDI

Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : 2350€ – 2500€ bruts par mois et primes potentielles en fonction des résultats du restaurant

Avantages : avantage en nature repas

Horaires : équilibre vie professionnelle / vie personnelle avec des horaires en continue, 1 week-end sur 3 minimum et un maximum de 3 fermetures par semaine

Votre profil

Chez CRESCENDO, nous accompagnons nos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et leur évolution professionnelle.

• Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez avec rigueur les normes HACCP.
• Passionné(e) par la restauration et le service client, vous savez fédérer une équipe et contribuer à une expérience de qualité.
• Vous possédez des bases en gestion que nous vous aiderons à renforcer grâce à nos formations et à notre accompagnement.
• Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration, d’un Bac Pro Cuisine ou fort(e) d’une expérience significative sur un poste similaire, vous souhaitez vous investir dans un projet d’entreprise ambitieux et évolutif.