Adjoint de Direction Restauration — Management & Ops

HOTELRESTAUJOB; Blois; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Primes annuelles

Job summary

Au sein du restaurant et en collaboration étroite avec la Direction, vous participez à la gestion opérationnelle de l’établissement. Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs, veillez à la qualité des produits, du service et de l’accueil, et participez à l’organisation des pôles restaurant.

Vous suivez les indicateurs de gestion pour atteindre les objectifs. Ce poste allie management, opérationnel et gestion, dans un cadre dynamique autour de produits frais, avec formation interne et

Qualifications

• Connaissance des bases de la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et sensibilité HACCP.
• Aimer le travail en équipe et le contact client.
• Envie de transmettre son énergie et de faire progresser l’équipe.
• Premières notions de gestion que nous développerons en interne.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine, ou expérience équivalente.

Responsibilities

• Contribuer au pilotage quotidien du restaurant et à la qualité de l’expérience client.
• Encadrer et accompagner une équipe d’environ dix collaborateurs dans un esprit de coopération et de respect.
• Veiller à la qualité des produits, du service et de l’accueil.
• Participer à l’organisation des différents pôles du restaurant (cuisine, service).
• Contribuer au suivi des indicateurs de gestion et à l’atteinte des objectifs.

Skills

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Service client

Gestion des stocks

Qualité produits frais

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Au sein du restaurant et en collaboration étroite avec la Direction, vous participez à la gestion opérationnelle de l’établissement. Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs, veillez à la qualité des produits, du service et de l’accueil, et participez à l’organisation des pôles restaurant.

Vous suivez les indicateurs de gestion pour atteindre les objectifs. Ce poste allie management, opérationnel et gestion, dans un cadre dynamique autour de produits frais, avec formation interne et